Công thức nấu món ngon tuyệt từ thịt lợn

Thịt lợn là một trong những thực phẩm phổ biến và dễ kiếm nhất nên các món ngon từ thịt lợn rất thân quen với tất cả chúng ta.

Dưới đây là công thức nấu 2 món ngon từ thịt lợn:

Món ngon từ thịt lợn 1 – Cơm vắt sườn nướng:

Nguyên liệu:

500 g sườn non, 1 bát cơm, 1 cây sả, 1 cây xà lách tím, 1 cây lá dứa, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua, sốt Lee Kum Kee (hoặc sốt BBQ), muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Thịt lợn có thể chế biến thành nhiều món ngon

Thực hiện:

-          Sườn chặt khúc dài 5-6cm. Ướp sườn với 1 thìa súp sốt nướng Lee Kum Kee, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm. Cho sườn vào lò nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

-          Phi thơm hành tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho nước đã ướp sườn vào đun sệt lại, tắt bếp, để riêng.

Món cơm sườn nướng

-          Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, thái lát xéo. Cà chua thái lát tròn. Xà lách tìm thái nhỏ. Lá dứa rửa sạch từng lá. Sả dập giập, băm nhỏ.

-          Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho sả vào rán vàng.

-          Vắt cơm thành từng miếng, dùng lá dứa buộc cơm với xà lách tím. Cho sả ra đĩa, đặt sườn lên, thêm cơm vắt, cà chua, dưa chuột, rưới sốt.

Món ngon từ thịt lợn 2 – Thăn lợn cuộn khoai môn

Món thịt lợn cuộn khoai môn

Nguyên liệu:

200g thịt thăm lơn, 150 g khoai môn, 50 g cà rốt, 1 quả trứng gà, bột rán xù, tương xí muội, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.

Thực hiện:

-          Thăn lợn thát lát mỏng, bản to, Ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thài cà phê hạt nêm, ¼ thìa đường, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê hạt nêm.

-          Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dày 0,3 cm, luộc chín.

-          Trải miếng thịt lợn ra, cho khoai môn lên, đặt cà rốt vào giữa, cuộn tròn.

-          Lăn cuộn thịt qua trứng gà đánh tan, bột rán xù rồi rán chín vàng ngặp trong dầu ăn.

-          Thái đôi cuộn thịt rán theo chiều ngang, xếp ra đía, ăn kèm với tương xí muội.

Chú ý: Khi rán thịt nên để lửa vừa phải. Nếu để lửa lớn sẽ dễ làm cuộn thịt cháy bên ngoài trong khi bên trong chưa chín. Cũng không nên cho lửa quá nhỏ, kéo dài thời gian rán làm thịt ra hết nước ngọt.